今年の沖縄滞在記のラスト記事です。
滞在中にスーパーでよく買った食材は、
ハンダマや島豆腐。
ハンダマは見かけると買って、油で炒めて食べてました。
大阪ではほとんど見ない青菜類ですからね。
ハンダマとは、キク科の多年草。
葉の表が緑色で裏側が紫色をしています。
沖縄では古くから民間療法に使用されてる野菜の一つです。
別名：水前寺菜・金時草・式部草とも呼ばれています。
そう言えば大阪のスーパーでもたまに金時草として売られてたっけ。
ある日は舞茸と炒めて。
それから、これがとても便利だった「簡単菜食」ラクしてくだ菜って・笑
本当に買って炒めるだけで作れるゴーヤチャンプルー。楽でした！
中にはゴーヤーと玉ねぎ、ニンジンがカットされて入っています。
これに島豆腐やツナ、スパム、卵、豚肉等を入れて作りますが、
この日は、オキハムポキポキを入れて炒めて食べました。
こんな感じで、味付けは塩コショウのみ。
上からにんにく油をかけます（にんにく油：後ろに記載）。
毎日の夕食風景♪
他にグルクン唐揚げや、
大好きなてびち煮つけも良く買ったな・笑
昆布の煮物のクーブイリチーも毎日食べました。
健康的な食生活を送れたマンスリーでの那覇滞在。
あ、それからスーパーで見つけたこれ↓
石垣のペンギン食堂さんの「食べるラー油」は流行りましたが、
この「にんにく油」は初めて見つけて買ってみましたが、これも美味しいです。
にんにくの風味が良くて、上からかけるだけで美味しくなりますね。
それから、沖縄の「ミキ」って飲み物をご存知ですか？
昔は第一牧志公設市場で手作りのをいつも買って飲んでいた「ミキ」。
建替えてから探してないけど、おばーのあのお店は今でもあるのかな～!?
「ミキ」は、米や麦を主成分とした発酵飲料で、伝統的な飲み物。
元々は神事で神様に捧げられていたことから「お神酒（みき）」に由来しているとのこと。
どろ〜とした飲むお粥みたいな感じ。
今では缶ジュースみたいに市販品として売っているのですね。
今回はスーパーで買って、朝ご飯代わりに飲んだりしてました。
それから、沖縄ではカップ酒みたいに売ってるカップ泡盛！
部屋でちょこっと飲むには良い分量。
加水して薄められてるのでそのまま飲めます。
お土産にも良いかも。
国際通りに出たついでに覗いた「久高民藝店」にて、
泡盛飲むようについ買ってしまったぐい吞み。
琉球ガラス作家の東新川拓也（とうしんかわたくや）さんの作品。
コースターは去年買った首里織の工芸品。
と、1ヶ月間と少し滞在した那覇での生活。
メインは身体のメンテナンスで、
皮膚科3回、整体3回、
アロママッサージ2回、
リンパドレナージュ5回、と通ってまして、
案外忙しい日々でした・笑
私がソファーで寛いでいると、
クニパが勝手に写真撮って、こんなline送って来た。
「王 休憩中」だって、まさに！・笑
このエジプトスタンプがツボ。
2月に気温20度以上あって、まさにオアシスのような沖縄✨
ゆったり命の休憩が出来た、そんな沖縄滞在でした😍👍
来年もまた避寒に行けますように・・・
沖縄編がちょうど終わったところで、
この週末はまた旅行にちょこっと出ますので、ブログはお休みします。
だんだんと陽射しが春めいてきましたね💕
どうぞ皆様も三連休を楽しんで下さ～い♪
ご訪問ありがとうございます♪
